Text

Analisis Sensori untuk Industri Pangan dan Agro

---

Anaisis Sensori untuk Industri Pangan dan Agro merupakan salah satu respons untuk memenuhi kebutuhan dunia pendidikan dan bisnis. Buku ini memberikan pengertian dan tujuan uji sensori, pengenalan atribut sensori produk, sarana dan metode uji, cara analisis hasil uji, disertai contoh-contoh kasus yang mudah dipahami. Beberapa table acuan juga disajikan untuk membantu dalam latihan dan aplikasi analisis hasil uji. Untuk mendalami dan mampu menerapkan berbagai uji ini perlu kiranya mengenal tujuan praktis dan spesifik uji sensori serta dapat memilih jenis uji yang pas.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

664.072 Set A

Penerbit

Bogor : IPB Press., 2010

Deskripsi Fisik

xiv, 180 hlm. :ilus. ;23 cm.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-979-493-216-2

Klasifikasi

664.072

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Industri pangan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar